牛肉麵 ~ 小王牛肉麵 @ EAT
牛肉麵 ~ 小王牛肉麵 @ EAT 香港很難搵到一間有水準的台灣料理, 所謂的牛肉麵都是很港式的, 星期六很隨意的走進這家小王牛肉麵, 難得在荃灣廣場可以找到一家米芝蓮餐廳, 總算有點驚喜。 荃灣廣場4/F 餐廳環境舒適 酒釀豆腐 / 鐵蛋 / 壺底油 算落吃一碗牛肉麵要$50多, 真有點貴, 但當你看到碗牛肉麵端上枱, 吃過之後, 你會覺得值回票價。牛肉麵湯底好有牛肉味, 而且還加了八角及一些藥材, 不是太濃, 也不太膩。選了粗麵配湯, 因麵條大約有1CM闊, 但未算煮得淋, 有部份還是有點硬和實, 吃到淋一些地方就很彈牙。最欣賞是牛筋, 好滑好膠, 這碗半筋半肉麵, 份量真足料, 是誠實的商戶。 半筋半肉粗湯麵 至於拌麵, 我們選上幼麵條, 加上沙茶醬很香, 牛肉亦很腍, 配搭得不錯。 沙茶牛肉拌幼麵 不過鹽酥蚵仔就比較失色了, 就好像吃炸粉, 太乾, 或許蚵仔太細不宜作這道菜式吧! 鹽酥蚵仔 他的滷水三寶, 真的要讚他墊底的豆腐粒, 既不覺為了賣相才加底的平價拌菜, 豆腐粒真的滷得很好味。牛展很腍, 牛肚就韌了一點。 滷水三寶 ( 牛展 / 牛肚 / 牛筋 ) 點餐紙 點餐紙