飲食文化博物館 ~ 稻苗學院@ EAT , LIFE

飲食文化博物館 ~ 稻苗學院@ EAT , LIFE

假日好去處, 可以到稻苗學院, 稻鄉飲食文化博物館參觀香港飲茶歷史。還有導賞介紹, 加深了解。

博物館是稻香集團的, 除介紹香港飲食文化外, 還有稻香本身的歷史, 菜式, 獎項, 廣告...有很多資訊性的都能找到。 而且又有很多仿舊道具或場景供拍照, 份外有趣。而且結業的龍門酒樓, 都重現在博物館內, 所有裝飾都是由龍門酒樓原裝搬過來, 有著歷史的痕跡。

博物館的佈景場地

龍門酒樓的收錢機和夾萬
古老酒樓用具
稻香精神及菜式

行完博物館, 可以在樓下的稻苗學院飲茶, 這家茶樓是稻香集團的員工訓練學校, 所有廚師都需要在這裡畢業才可以在外面酒樓上班。而這學院亦是主廚研究新菜式的地方, 所以這裡的點心和菜式有別於外面所吃。

款式方面真的很多選擇, 很巧工夫的製作, 至於味道方面不是有太大驚喜, 不過不失。 最深印象都是冬菇包和玫瑰南瓜包, 真的做得很精緻, 味道亦不差。

這學院主要是招待會員, 消費累積分數換取紅酒, 海味等產品。星期六日都很旺場呀, 一定要book位。還有免費停車, 不過要排隊輪侯入場停泊。 至於參觀博物館要視乎開放時間, 免費入場的。


飲茶價錢跟外面稻香差不多
裝潢中式化, 很舒服
很精緻的點心 半隻燒鵝/ 胡麻格格卷 / 千絲蘿蔔酥
石榴海皇丸 / 脆網蘿蔔糕 / 蜜糖芥未金蠔卷
生拆鮮蝦餃 / 鴛鴦口感腸 / 手切鮮牛肉腸粉

最喜愛的冬菇包
豉汁蒸鳳爪 / 玫瑰南瓜包 / 真假冬菇包 / 極尚五星燒賣
糖鬚脆麻花 / 芹香潮粉果 / 椒鹽墨魚咀 / 黑松露水餃
紅豆茶粿 / 山竹牛肉球 / 壽包 / 乾炒肉絲河
OPEN KITCHEN看到師傅工作情況




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